Bliv klogere på dine grøntsager

Naturens egen superfoods

Grøntsager er kommet for at blive. Grøntsager går ikke af mode og det bliver svært at modargumentere, at vi ikke bør fylde vores tallerkner og glas med naturens guld for at forkæle vores kroppe - og sind for den sags skyld.

“Dit helbred er dit største aktiv. Og med masser af grøntsager i rå og tilberedt form kan du beskytte det.”

Du behøver ikke nødvendigvis at fylde indkøbskurven med dyre poser fyldt med moderne superfoods. Grøntsagshylderne boomer med naturlige superfoods og fylder dig med masser af næring. Grøntsagerne er lette at bruge i lune lækre supper, juicer og smoothies.

“Det er ikke for sjov, at Skipper Skræk spiser så meget spinat. Spinat er i den grad naturens superfood og er en gave til dine muskler og celler.”

Har du 10 dage til en lille udfordring?

Er grøntsager dybest set et helt ukendt terræn for dig, og har du været mere vant til en caffe latte og en pizza? Uanset livsstil så prøv i ti dage at drikke mindst to store valgfrie grønne juicer om dagen. Se og mærk, hvad der sker, og del det gerne med os på Facebook.com/kropsinstituttet.

Vi ved, at du vil mærke en forskel, og vi glæder os til at høre fra dig!

Spinat

Stærkt antiinflammatorisk • styrker immunforsvaret • styrker syn, hud, blodtryk og hjerne og er slankende • den plante der indeholder mest protein • er smækfyldt med fibre • er proppet med jern • er rig p. A-, B-, C-, E- og K-vitamin.

Grønne ærter

Rig på fibre og protein!

Betacaroten • K1-vitamin • C-vitamin • A-vitamin • B-vitaminer • kalium • fosfor • kalk, magnesium • molybd.n • jern, krom • selen • zink • mangan • jod • kobber • En god kilde til aminosyrer.

Grønkål

Grønkål indeholder mere tutein end nogen anden grønsag og mere betakaroten end f.eks spinat. Grønkål er også medlem af kornblomstfamilien og indeholder derfor kræftbekæmpende indoler, der hjælper med at regulere østrogen og bl.a. afværge brystkræft. Det er én af de mest kræftforebyggende og alsidigt sygdomsbekæmpende grøntsager der findes. Er fantastisk i både supper og juicer og som salat.

Betacaroten • A-vitamin • K1-vitamin • C-vitamin • B-vitaminer • E-vitamin • kalium • kalk • fosfor • magnesium • krom • jern • selen • molybd.n • jod og mangan • En fantastisk god kilde til mange aminosyrer f.eks. lysin, fenylalanin, arginin og tryptofan

Broccoli

Den smukke plante indeholder nemlig en imponerende samling sygdomsbekæmpende stoffer. Fyldt med talrige stærke, velkendte antioxidanter. Broccoli er ekstremt kræfthæmmende mod især lunge- tyktarms- og brystkræft. Som andre medlemmer af kornblomstfamilien sætter den gang i fjernelsen af østrogen fra kroppen og medvirker dermed til at afværge brystkræft. Broccoli er rig på kolesterolsænkende fibre, har virus- og mavesårshæmmende virkning og er en fremragende kilde til krom, der er med til at regulere insulin og blodsukkerspejl. Broccoli virker afgiftende og vanddrivende, men de fleste antioxidanter og østrogenhæmmende stoffer bliver ødelagt under opvarmning og den skal spises så rå som mulig. Brug stilken i dine friske juicer. Og lav en lækker mos med en klat smør, lidt salt og et fed hvidløg.

Betacaroten • K1-vitamin • C-vitamin • A-vitamin • B-vitaminer • E-vitamin • kalium • fosfor • kalk • magnesium • natrium • krom. Broccoli kan bruges i bagværk!

Bladselleri

Betacaroten • C-vitamin • A-vitamin • B-vitaminer • kalium • natrium • fosfor • magnesium • krom • jod. Ét glas sellerijuice om dagen kan skabe mirakler!

Porre

A-vitamin • betacaroten • folat • C-vitamin • kalium • kalk • fosfor • molybd.n • Indeholder 18 forskellige aminosyrer bl.a. arginin, lysin og glutaminsyre.

Fennikel

C-vitamin • betacaroten • A-vitamin • B-vitaminer • kalium • fosfor • kalk • natrium • magnesium • krom • jern • zink.

Gulerod

Fantastisk kilde til betacaroten • A-vitamin • K1-vitamin • C-vitamin • B-vitaminer • kalium • natrium • kalk • magnesium • jod • God kilde til mange aminosyre.

Hvidløg

Vi er vilde med hvidløg! Både hvide og sorte. Hvidløg er kendt for sine antibakterielle, tarm- og immunstyrkende egenskaber. Hvidløg kaldes for naturens penicillin. Forsøg har vist, at hvidløg dræber eller neutraliserer mindst 72 forskellige slags bakterier. Hvidløg virker antibakterielt, rengør og desinficderer tarm og fremmer fordøjelsen. Hvidløg sænker blodfedt og forhindrer, at blodet klumper. På den måde forebygges ateriosklerose og åreknuder med et fed hvidløg om dagen. Hvidløg holder hele kredsløbet i balance. Hvidløg menes sågar at forbygge diabetes.

C-vitamin • B-vitaminer • kalium • fosfor • magnesium • kalk • natrium • selen • jern • zink • jod • kobber • mangan • Fantastisk kilde til aminosyrer, særligt arginin, lysin og fenylalanine.

Løg

Betacaroten • C-vitamin • A-vitamin • B-vitaminer • kalium • fosfor • kalk • magnesium • natrium.

Gurkemeje

Den farver for vanvittigt - men strutter af sundhed.

En af vores favoritter er den smukke gule mos: Knoldselleri, persillerod, gulerod og gurkemeje. Koges, blendes med lidt kokosolie, salt og peber. Perfekt erstatning for kartoffelmos.

B-vitamin • C-vitamin • K1-vitamin • E-vitamin • kalium • fosfor • magnesium • kalk • jern • natrium • mangan og zink.