Dalh - En af vores yndlingsretter

En af vores yndlingsretter på Sri Lanka er Dalh – skøn og velsmagende vegetarret, som er super let at lave derhjemme.

Vi kan slet ikke lade være med at dele opskriften med dig

• 3-4 skalotteløg

• 4 fed hvidløg

• 1 rød chili

• 5-6 cm frisk ingefær

Alt dette hakkes fint – vi gør det i vores foodprocessor

Kom de hakkede ingredienser op i en tykbundet gryde med smeltet kokosolie. Svits det til det ikke længere dufter af ”friske” ingredienser. Tilsæt 1 spsk Graham Masala paste fra glas (et krydderi du kan få i de fleste supermarkeder) og 1 spsk Graham Masala krydderi i pulverform. Pas på det ikke brænder på.

Tilsæt nu

• 5 dl røde linser

• 250 ml flåede eller mosede tomater (helst fra glas)

• 5 Kefir limeblade (vi har dem altid i fryseren)

• 3 dl vand

• Salt efter smag

Lad retten stå og simre til linserne er kogt helt møre. Retten kan tåle at stå og simre på svagt blus i flere timer. Det giver mere smag. Server i små skåle og pynt med frisk koriander.
Mættende og velsmagende til en vegetardag!