Veganske ispinde til en lun sommerdag

Forfriskende sunde små ispinde til en lun sommerdag – eller bare fordi…

Det skal du bruge

• 1 kiwi

• 2 passionsfrugter

• 8 jordbær

• 1 lille mango

• ½ liter kokosvandR

Sådan gør du

Skræl kiwien, og skær den i små tern. Kom dem i en lille skål. Halvér passionsfrugten, og pres kødet ud i skål med kiwi. Vask og pil jordbærrene, skær dem i kvarte, og bland dem i skålen. Fjern skindet og stenen i mangoen, og skær mangokødet i små tern.

Rør frugtsalaten rundt, og fordel den i små isforme eller muffinforme. Fyld formene op med kokosvand, og sæt en lille ispind i, inden du fryser dem.

Hvis du ikke har ispinde, kan du bruge teskeer.

Kom isformene i fryseren, og vent et par timer – så er der is!

Er du vild med bær?

Så bør du prøve en næringsrig morgen smoothie fyldt med saft og kraft - og selvfølgelig hele 2 håndfulde med lækre bær!